Preden sem prišel na Dansko, sem si mislil: “Saj hrana mora biti enaka, kaj pa lahko je drugače?” Tudi ko smo v nedeljo zvečer prispeli in imeli večerjo, sem bil istega mnenja – jedli smo makarone z omako, kar ni bilo nič posebnega. Zanimivo se mi je zdelo le to, da je bilo zraven toliko različnih vrst solat, a temu nisem posvečal preveč pozornosti.

Naslednji dan pa me je kosilo popolnoma presenetilo. Danci imajo zelo zanimivo navado pri hranjenju – vzamejo manjši košček mesa in zraven ogromno solate. V primerjavi s Slovenijo, kjer je pri večini obrokov poudarek na mesu in prilogah, je to res drugače.

Poleg tega ne govorimo o navadni zeleni solati. Njihove solate vsebujejo zelo različne sestavine, začimbe in okuse – kot da bi nekdo vzel pest naključnih stvari, jih vrgel v posodo in premešal. Na začetku se mi je zdelo vse skupaj čudno, vendar sem po nekaj dneh ugotovil, da te kombinacije na nek način dejansko delujejo.

Potreboval sem en teden, da sem se navadil na tako močne in mešane okuse, vendar mi je zdaj veliko lažje. Največje presenečenje pa je bila jed, ki mi je bila dejansko zelo všeč – “Crispy smashed broccoli chips”, kar pomeni hrustljavi zmečkani brokolijevi čipsi.