Jota je Kra拧ka in Furlanska narodna聽 jed oziroma enolon膷nica. Danes je v Furlaniji skoraj ve膷 ne poznajo, medtem ko se je udoma膷ila na Gori拧kem in povsod po Primorski. Znana je kot tipi膷na tr啪a拧ka posebnost.
Samo ime izhaja iz Furlanske besede聽jote, ki izhaja iz聽galske聽besede za聽juho聽–聽iutta.
Sestavine za joto so zelo preproste (krompir, fi啪ol, kislo zelje, suho svinjsko meso, 膷esen, lovorjev list, sol in poper. 膶etudi pa so sestavine zelo preproste, kon膷na jed pravilno pripravljena lahko predstavlja pravo kulinari膷no do啪ivetje.
Furlanska razli膷ica namesto kislega zelja uporablja kislo repo in namesto prekajenega mesa聽ko啪arico . Po聽prvi svetovni vojni se je na Tr啪a拧kem udoma膷ila brezmesna jota, verjetno zaradi pomanjkanja mesa v vojnem 膷asu; to enolon膷nico je treba zabeliti s聽sekanico聽slanine聽in 膷esna ali vsaj s聽pre啪ganjem. V zadnjih聽desetletjih je pri拧lo v navado za膷injati z celimi semeni kumine, najbr啪 po vzoru聽tirolske聽kuhinje.
