Mediteranska kuhinja je za mnoge raj na zemlji, posebno, če ti je pri srcu raznovrstna in ne pretežka hrana.

Španci so ponosni na svojo prehrano in se pogosto pohvalijo, da imajo najboljšo in najbolj zdravo mediteransko kulinariko na svetu ‒ veliko sadja in zelenjave, stročnice, pa tudi dober kruh, testenine, riž, oljčno olje, česen, ribe, morske sadeže, perutnino, drugo meso, različne sire, jogurt in pa seveda vino.

Zajtrkujejo redkokdaj doma, večinoma zunaj pojedo kakšen rogljiček in pomarančni sok. Kosilo je za njih zelo pomembno, tako pomembno, da so manjše trgovine med 14.00 in 16.00 zaprte. Temu običaju rečejo Siesta.  Večerje imajo pa zelo pozne med 21.00 ali celo do 22.30.

Tradicionalna španska paella