Ena izmed najbolj znanih, a hkrati nenavadnih finskih jedi je mämmi, tradicionalna sladica za veliko noč. Ta temno rjava kaša je narejena iz vode, slada in ržene moke ter pečena v pečici. Dodajo ji lahko začimbe, kot so sirup, pomarančna lupinica in melasa. Ko je pripravljena, se ohladi v hladilniku, kjer se razvije nekaj alkohola, podobnega pudingu. Mämmi se postreže hladen, lahko sam ali s sladkorjem, smetano ali mlekom.Ta jed izvira iz jugozahodne Finske in sega že v 13. stoletje, ko je bila Finska del Švedske in pod vplivom rimsko-katoliške vere. Sprva je bila priljubljena med postom zaradi svojih čistilnih lastnosti, kasneje pa je postala tradicionalna hrana za veliki petek, ko pečica ni smela biti v uporabi. Kljub svojemu nenavadnemu izgledu in okusu je mämmi še vedno del finske velike noči. Nekateri primerjajo njegov okus s sladkim, gostim Guinness pivom, le da je malce slajši.